3. Tài liệu viện dẫn:
– Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 04 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hoá.
– Nghị định 111/2021/NĐ-CP của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số điều nghị định 43/2017/NĐ-CP ban hành ngày 09/12/2021.
– Thông tư số 50/2016/TT-BYT quy định giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm..
– QCVN 8-1:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
– QCVN 8-2:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
– QCVN 8-3:2012/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.
4. Yêu cầu kỹ thuật
4.1. Chỉ tiêu cảm quan:
– Các chỉ tiêu cảm quan đối với Lạc Sen Sỹ Thắng được quy định như sau:
| Tên chỉ tiêu | Yêu cầu |
| Màu sắc | Màu sắc đặc trưng của sản phẩm |
| Mùi vị | Mùi vị thơm đặt trưng của sản phẩm, không có mùi vị lạ |
| Trạng thái | Nguyên vẹn, không bể nát, không có tạp chất |
4.2. Chỉ tiêu chất lượng:
– Các chỉ tiêu dinh dưỡng của Lạc Sen Sỹ Thắng phải phù hợp với các tiêu chuẩn kỹ thuật và mức chất lượng như sau:
| STT | Chỉ tiêu | ĐVT | Mức chất lượng |
| 1 | Hàm lượng Protein | % | 29.4 |
| Hàm lượng Lipit | % | 45.8 | |
| 2 | Hàm lượng Carbohydrate | % | 15.7 |
| 3 | Năng lượng | Kcal/100g | 593 |
4.3 .Chỉ tiêu về an toàn thực phẩm
4.3.1 Chỉ tiêu về kim loại nặng: theo QCVN 8-2:2011/BYT đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng:
| STT | Chỉ tiêu | ĐVT | Mức chất lượng |
| 1 | Cadmi (Cd) | mg/kg | ≤ 0.1 |
4.3.2. Chỉ tiêu vi sinh vật : Theo QCVN 8-3:2012/BYT đối với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật:
| STT | Chỉ tiêu | ĐVT | Mức chất lượng |
| 1 | E.coli | CFU/g | ≤ 103 |
| 2 | Salmonella | CFU/25g | KPH |
| 3 | Nấm men nấm mốc | CFU/g | ≤ 103 |
4.3.3. Chỉ tiêu độc tố vi nấm: Theo QCVN 8-1:2011/BYT đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
| STT | Chỉ tiêu | ĐVT | Mức chất lượng |
| 1 | Aflatoxin B1 | µg/kg | ≤ 2 |
| 2 | Aflatoxin Tổng số | µg/kg | ≤ 4 |
| 3 | Patulin | µg/kg | KPH |
5. Tiêu chuẩn bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển
5.1. Bao gói
– Quy cách đóng gói: 250gr/túi, 500gr/túi, 1kg/túi, 2kg/túi, 5kg/túi hoặc theo yêu cầu khách hàng.
– Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đóng gói trong bao PE. Vật liệu bao gói được làm sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo đúng quy định
5.2. Ghi nhãn
– Nhãn sản phẩm Lạc Sen Sỹ Thắng được ghi trên bao bì theo quy định tại nghị định 43/2017/NĐ-CP ngày 14/4/2017 của Chính phủ về nhãn hàng hóa và Nghị định 111/2021/NĐ-CP của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số điều nghị định 43/2017/NĐ-CP ban hành ngày 09/12/2021.
5.3. Bảo quản và vận chuyển
– Sản phẩm được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
– Thời gian bảo quản sản phẩm, kể từ ngày sản xuất: 06 tháng kể từ ngày đóng gói
Reviews
There are no reviews yet.